ग्रीष्मकालीन मौसम में कद्दूवर्गीय सब्जियों की खेती

डाॅ. आर.पी. सिंह, डाॅ. पी.एन. त्रिपाठी, डाॅ. आर.के. जायसवाल, रितेश बागोरा, डी.पी. सिंह एवं डाॅ. नेहा शर्मा

जवाहरलाल नेहरू कृषि विश्वविद्यालय, कृषि विज्ञान केन्द्र, म.प्र. पन्ना 

पन्ना, सामान्य जानकारी एवं पोषकीय महत्व - कद्दूवर्गीय सब्जियांे को मानव आहार का एक अभिन्न अंग माना जाता है। इन्हें बेल वाली सब्जियांे के नाम से भी जाना जाता है जैसे - लौकी, खीरा, तोरई, गिल्की, करेला, कद्दू, तरबूज एवं खरबूज की खेती गर्मी के मौसम में आसानी से की जा सकती है। इन सब्जियों की अगेती खेती करके किसानों द्वारा अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। पोषण की दृष्टि से यह बहुत ही महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें आवश्यक विटामिन, खनिज तत्व पर्याप्त मात्रा में पाये जाते हैं जो हमें स्वस्थ्य रखने में सहायक सिद्ध होते हैं। कद्दूवर्गीय सब्जियों की उपलब्धता वर्ष में आठ से दस महीने तक रहती है एवं इसका उपयोग सलाद के रूप में (खीरा, ककड़ी) पकाकर सब्जी के रूप में (लौकी, करेला, गिल्की, तोरई) मीठे फल के रूप में (तरबूज व खरबूज) मिठाई बनाने में (लौकी व पेठा) उपयोग मुख्यः रूप से किया जाता है। 

कद्दूवर्गीय सब्जियों की विभिन्न किस्में व संकर प्रजातियां - 
 
क्रमांक फसल किस्म    
1 लौकी पूसा हाईब्रिड-3, पूसा संदेश, अर्का बहार, पूसा नवीन, पंत लौकी चार, पूसा संतुष्टि, पूसा समृद्धि    
2 करेला पूसा विश्ेाष, काशी मयूरी, पूसा दो मौसमी, पूसा हाईब्रिड 2    
3 तोरी  चिकनी तोरी - पूसा स्नेहा, पूसा सुप्रिया, पूसा चिकनी एवं धारीदार तोरी-पूसा नसदार, पूसा नूतन एवं सतपुतिया    
4 खीरा पूसा संयोग, पूसा बर्खा, पूसा उदय, पूसा हाईब्रिड 1    
5 तरबूज सुगर बेबी, दुर्गापुर मीठा, अर्का मानिक    
6 खरबूज पूसा मधुरस, अर्का मधु, हरा मधु, अर्का राजहंश, दूर्गापुर मधु    
7 कद्दू पूसा विश्वास, पूसा विकास, पूसा हाईब्रिड 1    
8 पेठा पूसा उज्जवल,     
9 टिण्डा पंजाब टिण्डा, अर्का टिण्डा  

उपयुक्त भूमि एवं खेत की तैयारी

कद्दूवर्गीय सब्जियों की खेती सभी प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। लेकिन दुमट व वलुई दुमट मिट्टी अच्छी मानी जाती है क्योंकि इसमें जल निकास अच्छी तरह से हो जाता है। मिट्टी में कार्बनिक तत्व पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए साथ ही पी एच मान करीब 6 से 7.5 के मध्य होना चाहिए। बीज बुवाई से पूर्व खेत की एक गहरी जुताई एवं दो तीन हल्की जुताई करके मिट्टी को भुरभुरा बना लेना चाहिए एवं खेतों को समतल करने के लिए ऊपर से पाटा लगा देना चाहिए। 

खाद व उर्वरक

ज्यादातर बेल वाली सब्जियों में खेत की तैयारी के समय 15-20 टन प्रति हेक्टेयर अच्छी पकी हुई गोबर की खाद व 80 किलोग्राम नत्रजन की आधी मात्रा, 50 किलोग्राम फास्फोरस तथा 50 किलोग्राम पोटास की पूरी मात्रा बुवाई के पूर्व उपयोग करना चाहिए एवं शेष बची हुई नत्रजन की मात्रा को 20-25 दिन एवं 40 दिन की फसल अवस्था में देना चाहिए। 

बीज बुवाई

खेत में लगभग 45-50 से.मी. चैड़ी तथा 30-40 से.मी. गहरी नालियां बना लें। एक नाली से दूसरी नाली की दूरी फसल की बेल की बढ़वार के अनुसार 2 मीटर से 05 मीटर तक रखना चाहिए। जब नाली में नमी की मात्रा बीज बुवाई के लिए उपयुक्त हो जाये तो बुवाई के स्थान पर मिट्टी भुरभुरी करके थाले में एक स्थान पर 4-5 बीज की बुवाई करना चाहिए। 

बीजदर

विभिन्न फसलों के लिए बीजदर निम्न प्रकार से है।
खीरा 2-2.5 कि.ग्रा., लौकी 4-5 कि.ग्रा., करेला 5-6 कि.ग्रा., तोरई 4.5-5 कि.ग्रा., कद्दू 3-4 कि.ग्रा., खरबूजा 2.5-3 कि.ग्रा., तरबूज 4-4.5 कि.ग्रा., टिण्डा 5-6 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर की आवश्यकता होती है।

बुवाई का समय

गर्मी की फसल की बुवाई के लिए मध्य फरवरी से मार्च तक का समय उपयुक्त होता  है। 

सिंचाई

गर्मी की फसल में 6-7 दिन के अंतराल पर एवं आवश्यकतानुसार समय-समय पर सिंचाई करना चाहिए। 

उपज

खीरा 110-120 क्विंटल, लौकी 300-350 क्विंटल, करेला 80-100 क्विंटल, तोरई 100-120 क्विंटल, कद्दू 300-400 क्विंटल, खरबूजा 150-200 क्विंटल, तरबूज 200-250 क्विंटल तथा टिण्डा 80-100 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक उपज प्राप्त होती है।
सब्जियों की तुड़ाई उपरांत प्रबंधन - बेल वाली फसलें जैसे खीरा, घिया, तोरी, करेला व कद्दू में तुड़ाई कच्चे व मुलायम अवस्था में करें। फलों को डंठल सहित तोड़ें एवं इसके पश्चात् रंग व आकार के आधार पर श्रेणीकरण कर पैकिंग करें तथा पैक किये गये फलों को शीघ्र मण्डी पहुंचाये या शीतग्रह में रखें।

कद्दूवर्गीय फसलों के प्रमुख कीट एवं रोग 

लाल कद्द भ्रंग

इस कीट के शिशु एवं वयस्क दोनों ही फसल को नुकसान पहंुचाते हैं। वयस्क पौधों के पत्ते में टेढ़े-मेढ़े छेद कर देते हैं। जबकि शिशु पौधों की जड़ोें, भूमिगत तने एवं भूमि से सटे फलों तथा पत्तों को हानि पहंुचाते हैं।

प्रबंधन

फसल खत्म होने पर बेलों को खेत से हटाकर नष्ट कर दें तथा फसल की अगेती बुवाई से कीट के प्रभाव को कम किया जा सकता है। इसके प्रबंधन हेतु नीम तेल 5 मि.ली./लीटर पानी या डेल्टामेथ्रिन 250 मिली. प्रति एकड़ की दर से 150-200 लीटर पानी में घोल बनाकर छिड़काव करें। पीला चिपचिपा प्रपंच के माध्यम से भी इसका प्रबंधन कर सकते हैं।

फल मक्खी

इस कीट की मक्खी फलों में अंडे देती है तथा शिशु अंडे से निकलने के तुरंत बाद फल के गूदे को भीतर ही भीतर खाकर सुरंग बना देते हैं।

प्रबंधन

ग्रसित फलों को एकत्रित करके नष्ट कर दें तथा फल मक्खियों को आकर्षित करने के लिए मीठे जहर जो एण्डोसल्फान 35 ई.सी. 5 एम0एल0 प्रति लीटर पानी में व गुड 25 ग्राम प्रति लीटर पानी में खराब हुई सब्जियों के साथ में मिलाकर किसी मिट्टी या प्लास्टिक के बर्तन में 20-25 जगह पर प्रति हेक्टेयर के हिसाब से रखने पर फल मक्खी को नियंत्रित किया जा सकता है। इसी के साथ-साथ फसलों की पुष्पन एवं फलन के समय फैरोमौन ट्रेप 12-15 प्रति हेक्टेयर की दर से प्रयोग करने से नियंत्रित किया जा सकता है। 

सफेद मक्खी

इस कीट के शिशुओं व वयस्कों के रस चूसने से पत्ते पीले पड़ जाते हैं। इनके मधुबिन्दु पर काली फफूंद आने से पौधों की भोजन बनाने की क्षमता कम हो जाती है। जिससे उत्पादन पर विपरीत प्रभाव पड़ता है। 

रोकथाम

इस कीट की रोकथाम के लिए वर्टीसिलियम लैकेनी 03 एमएल/लीटर पानी में या इमिडाक्लोप्रिड (17.8 एसएल) 1 मिली ली0 प्रति 03 लीटर पानी में या स्पिनोसेड (45 एस0सी0) 1 मि0ली0 प्रति 4 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।

चेंपा

चेंपा लगभग सभी कद्दूवर्गीय फसलों में नुकसान पहंुचाते हैं। ये फसलों के कोमल भागों से रस चूसकर हानि पहुंचाते हैं। 

रोकथाम

इसके रोकथाम के लिए वर्टीसिलियम लैकेनी 03 एमएल/लीटर पानी में या इमिडाक्लोप्रिड (17.8 एसएल) 1 मिली ली0 प्रति 03 लीटर पानी में या स्पिनोसेड (45 एस0सी0) 1 मि0ली0 प्रति 4 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।

मृदु रोमिल आसिता

इस बीमारी से पत्तियों के ऊपरी भाग पर पीले घब्बे तथा निचले भाग पर बैगनी रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। 

रोकथाम

इसके नियंत्रण हेतु क्लोरोथेलेनिल $ मेंकोजेब की 02 ग्राम मात्रा प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें तथा आवश्यकतानुसार 15 दिवस के अंतराल में छिड़काव करें।

चूर्णिल असिता

इस बीमारी से ग्रस्त पौधों पर सफेद चूर्णिल धब्बे दिखाई देते हैं तथा अधिक प्रकोप की स्थिति में पत्तियां गिर जाती हैं और पौधा मुरझा जाता है। 

रोकथाम

रोगग्रस्त पत्तियों को काटकर पौधों से अलग कर देना चाहिए। इस रोग के लक्षण दिखाई देने पर एजोक्सीस्ट्रोबिन $ डाईफेनोकोनाजोल की 2 ग्राम/लीटर पानी में घोल बनाकर छिड़काव करें। 

मोजेक रोग

यह एक विषाणु जनित रोग है जो सफेद मक्खी के द्वारा फैलता है इस रोग से प्रभावित पत्तियों की लंबाई व चैड़ाई कम रह जाती है तथा फलों का रंग व आकार भी प्रभावित होता है। 
प्रबंधन - रोग रोधी किस्मों का चुनाव करना चाहिए। पौधों में रोग के लक्षण दिखाई देते ही रोग ग्रस्त पौधों को उखाड़कर खेत से दूर गड्ढे में दबाकर नष्ट कर देना चाहिए। सफेद मक्खी के नियंत्रण हेतु इमिडाक्लोप्रिड (17.8 एसएल) 1 मिली ली0 प्रति 03 लीटर पानी में या स्पिनोसेड (45 एस0सी0) 1 मि0ली0 प्रति 4 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।